Kenalz

Camilan yang satu ini sangatlah populer tidak termakan jaman, faktanya makanan ini tidak pernah sepi penjualnya dan peminatnya juga banyak. 

Dibalik kepopulerannya makanan yang satu ini tentu tidak terlepas dari rasanya yang enak, serta bumbu kacang yang khas, membuat batagor semakin menggugah selera ketika di santap.

Selain itu juga harga yang dipatok cukulah murah, harga 1 bungkus batagor berkisar Rp 3.000 - Rp 5.000 rupiah aja tentu harga segitu cukup ramah ramah dikantong kan?.

Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah lho, jika biasanya batagor terbuat dari tambahan daging ikan, namun berbeda halnya sekarang batagor tanpa menggunakan bahan baku ikan juga bisa dibuat di rumah, hanya bermodalkan tepung saja sebagai bahan baku utamanya. 

Asalkan takaran dan bumbunya pas kamu bisa membuat batagor tanpa bahan ikan ini dengan rasa yang enak dan lezat serta sama seperti halnya batagor rasa ikan. 

Mau tahu resepnya yuk simak dibawah ini.

Bahan Baku Batagor 

1. Tepung tapioka sebanyak 500gr;
2. Tepung terigu sebanyak 250gr;
3. Udang rebon sebanyak 100gr;
4. Air Panas sebanyak 1 liter;
5. Daun bawang secukupnya;
6. Bawang putih 2 siung, lalu haluskan;
7. Tahu putih secukupnya;
8. Tahu putih, lalu potong menjadi 2 dan setiap bagiannya di belah tengahnya;
9. Kerupuk Kulit pangsit;
10. Bumbu Kaldu bubuk;
11. Bumbu merica bubuk;

Bahan Baku Bumbu Kacang 

1. Kacang tanah sebanyak 150gr;
2. Bawang putih sebanyak 2 siung;
3. Cabai keriting seperlunya;
4. Cabai rawit (Jika Diperlukan);
5. Asem Jawa Lalu extrak airnya ;
6. Garam 1 sendok makan;
7. Gula pasir 4 sendok makan.

Cara Pembutan Batagor Tanpa Menggunakan Ikan

• Pembuatan Bumbu Kacang

1. Goreng kacang tanah, dengan menggunakan api yang cukup kecil dan jangan sampai gosong;
2. masukan cabai dan bawang putih ke dalam gorengan bersamaan dengan kacang, goreng sebentat saja anngkat semua bahan tadi lalu tiriskan;
3. Setelah itu semua bumbu yang sudah ditiriskan tadi di blender, kalau sudah maka bumbu tadi digoreng kembali dengan ditambakan sedikit minyak;
4. Tambahkan air kurang lebih dua gelas atau secukupnya ke dalam bumbu kacang yang digoreng tadi;
5. Masukan juga garam dan gula pasir. Masaklah semua bahan tadi dengan api kecil dan aduk hingga merata sehingga bumbu kacangnya mengeluarkan minyak berwarna coklat;
6. Langkah selanjutnya masukan air asem jawa, ke dalam bumbu tadi aduk sebentar dan matikan kompornya;
7. bumbu ikan jadi siap ditambahkan dengan batagor.

• Pembuatan Batagor :

1. Campurkan semua bahan diantarannya tepung terigu, tepung tapioka, bawang daun, bawang putih, udang rebon, bumbu kaldu bubuk serta merica bubuk. Pastikan semua bahan tadi telah dicampurkan secara rata;
2. Tambahkan air dan campurkan ke adonan secara perlahan sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai merata dan adonan terasa lebih lengket;
3. Jika adonan sudah selesai, maka campurkan adonannya ke dalam tahu yang sudah dibelah tengahnya tadi;
4. Tahu yang sudah diisikan adonan, bisa langsung digoreng ke dalam minyak
5. Jangan lupa untuk mengisi adonan; pada pangsit juga, dan setelah itu tutup kulit pangsitnya;
6. Goreng tahu dan pangsitnya ke dalam minyak dengan menggunakan api yang kecil, jika sudah berwarna kuning keemasan, dan kering batagor siap diangkat dan ditiriskan;

Selain harganya yang ekonomis, tahu dan tempe ini juga kaya akan vitamin yang bagus bagi tubuh. 

Tempe banyak tersedia di pasar ataupun toko kelontong terdekat, tempe biasanya dibandrol dengan harga Rp 3.000,00 - Rp 6.000,00, tentu harga tersebut tergolong murah. 

Jika Moms bosan dengan olahan tempe yang itu-itu aja kali ini, Momis bisa kreasikan makan tempe jadi hidangan menu makan keluarga yaitu Bacem Spesial yang dipadukan dengan Tahu Putih pastinya super lezat, gurih dan manis dijamin semua ketagihan. 

Yuk kita simak resepnya ya momis. 

Bahan-Bahan 

1. Tempe sebanyak 2 papan, lalu potong-potong sesuai kreasi,
2. Tahu putih 4 buah lalu potong sesuai kreasi hingga beberapa bagian,
3. Daun salam sebanyak 2 lembar,
4. Serai 1 batang, lalu geprek,
5. Lengkuas 1 ruas, lalu geprek,
6. kecap Sebanyak 2-3 Sdm,
7. Gula merah Sebanyak 50gr,
8. Bawang Merah sebanyak 5 siung,
9. Bawang putih 4 siung,
10. Kemiri sebanyak 2 butir yang sudah di sangrai,
11. Ketumbar bubuk 1 sendok makan,
12. Jahe sebanyak 1 ruas,
13. Lalu Cabai merah kering sebanyak 2 buah.

Cara Pembuatan 

1. Semua bahan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri yang telah di sangrai, ketumbar bubuk, cabai merah keriting dan jahe semuanya dihaluskan terlebih dahulu.
2. Jika bumbu sudah dihaluskan, kemudian tumis dan tambahkan batang serai, lengkuas, serta daun salam.
3. Tumis semua bumbu tadi terus-menerus dengan merata supaya tidak gosong, terus tambahkan gula merah, dan kecap manis. 
4. Kemudian tumis lagi hingga aromanya harum dan matang sempurna.
5. Masukan air secukupnya,
6. Tempe dan tahu yang telah dipotong potong tadi masukan ke dalam wajan bersaman dengan bumbu tadi, aduk-aduk biar tahu dan tempenya terendam bumbu.
7. Tambahkan garam, dan kaldu jamur atau penyedap rasa lainnya, kemudian aduk lagi hingga merata dan meresap sempura.
8. Masaklah sampai kadungan airnya menyusut supaya bumbunya lebih meresap.
9. Setelah matang, makanan siap diangkat dan ditiriskan ke dalam wadah ataupun piring. 
10. Jika perlu tambahakan toping irisan tomat, cabai rawit ataupun daun kemangi. Supaya bisa menambah menarik dan menambah selera makan.
11. Makanan siap disajikan bersama keluarga, cocok disantap dengan nasi hangat.

Itulah resep olahan bacem tahu tempe semoga bermanfaat dan selamat mencoba di rumah momis. 

Jangan lupa juga terus pantau resep menarik lainnya hanya di zhinggo, terimakasih.